Glacestronomie : simple, basique, vous n’avez pas…

Comment parler de la glace, lorsque personne n’en parle vraiment ? Louer les mérites d’un MOF ou d’un chef pâtissier, issus du sérail des grandes institutions culinaires ? Faire la une des derniers arrivés ? Distinguer les plus ceci les plus cela pour essayer de les différencier? Et que dire du top 5/10/100 ?

Ni MOF ni Bof, la glace on peut en parler. Autrement. A commencer par savoir de quoi on a vraiment envie de parler.