Créateur de parfums glacés
Collège Culinaire de France
Membre du collectif engagé d’Artisans-Producteurs de qualité
Label Fabriqué à Paris
Fabrication artisanale et locale à Paris
Créations
A la Tropicale Glacier, les parfums sont comme les humeurs. Ils changent avec le temps et les saisons, s’inspirent de beaux voyages, mettent à l’honneur de nobles produits et se créent au fil des rencontres et des envies.
Glacestronomie
Comment parler de la glace, lorsque personne n’en parle vraiment ? Si ce n’est pour louanger les mérites d’un MOF, d’un chef pâtissier, issus du sérail des plus hautes institutions culinaires ? Glorifier des créations pâtissières glacées ultra-visuelles et si «instagrammable», pour ne manger qu’avec les yeux ? Encenser les fantasmes givrés des stars pâtissiers qui ont élaborés leurs propres recettes? Ou encore d’un top 10 ?
Atelier & Masterclass
Envie de découvrir, apprendre ou approfondir ? Ateliers de dégustation, de mochis glacés ou masterclass pour comprendre les rouages de la création…
Dégustation & Brunch
A La Tropicale, la dégustation c’est sacrée. Goûter pour découvrir, prendre le temps de laisser les fragrances s’exprimer, se laisser prendre par la mains pour explorer la glace sous d’autres formes.
C’est ici et maintenant que le voyage commence.
