Glace Chocolat Lam Dong artisanale bio : cacao vietnamien d’altitude, Collection Saigon Paris
Il y a des chocolats qu’on oublie aussitôt. Et puis il y a le Lam Dong — cacao grand cru des hauts plateaux du Vietnam, cultivé à plus de 1 500 mètres d’altitude dans une région réputée pour ses conditions climatiques exceptionnelles.
Originaire de la province de Lâm Đồng, au centre du Vietnam, ce cacao bénéficie d’un terroir unique : altitude, amplitude thermique, sols volcaniques. Une matière première complexe, qui n’a pas besoin qu’on lui raconte des histoires — elle en a déjà une.
Pas d’arôme artificiel, pas de raccourci. Une masse chocolat 100% brute, du lait frais entier bio, de la crème fraîche crue. Dense, profond, avec ce fond légèrement amer qui distingue le vrai chocolat artisanal du reste. Racé, puissant, sincère. Partie de la Collection Saigon de La Tropicale Glacierie.
