Glace Matcha Chocolat Blanc artisanale bio : thé vert japonais et chocolat blanc, glace équilibrée et crémeuse Paris

Le matcha — poudre de thé vert japonais finement broyé — a cette amertume végétale qu’on apprend à aimer. Puissante, persistante, qui colore autant la glace que le palais. C’est l’un des ingrédients les plus recherchés en pâtisserie artisanale japonaise, qu’on retrouve aujourd’hui dans les meilleures glaceries parisiennes.

Le chocolat blanc apporte la douceur, la rondeur, ce côté lacté qui contrebalance parfaitement l’amertume végétale du matcha — exactement comme le beurre de cacao capture les notes subtiles d’amande et de vanille du pandan. Ensemble, ils créent une glace au lait artisanale bio crémeuse et équilibrée — ni trop sucrée, ni trop amère. Le fond vert du matcha reste longtemps en bouche. C’est ça, la vraie matière première. 100% biologique. Disponible chez La Tropicale Glacierie, Paris 12ème.