Glace Vanille Amoureuse artisanale : mélange d’épices Épices Shira et cassis semi-confit, création Paris

Née d’une collaboration avec Roï, fondateur d’Épices Shira — épicerie fine parisienne spécialisée dans les épices du monde — et Caroline Mignot. Le mélange Vanille Amoureuse est une création à part : complexe, chaleureux, avec cette profondeur aromatique qu’on ne sait pas tout à fait nommer mais qu’on reconnaît immédiatement.

Une base glacée lactée artisanale, agrémentée d’un coulis de cassis semi-confit pour la couleur violacée et l’acidité franche — juste ce qu’il faut pour réveiller l’ensemble et apporter ce contraste fruit-épice qu’on aime. Une glace artisanale crémeuse, pour les curieux des épices et des accords inattendus. Disponible en hiver chez La Tropicale Glacierie, Paris 12ème.