Sorbet Ananas Basilic Thaï artisanal : ananas frais et basilic de Thaïlande, glace végétale estivale, création 2019

Parfum de voyage. L’ananas avec une pointe de citron vert, parfumé au basilic frais de Thaïlande — aromatique, légèrement poivré, qui vient transformer le fruit sans l’écraser. Le basilic thaï — Ocimum basilicum var. thyrsiflora — est plus aromatique et poivré que le basilic vert européen, avec des notes anisées distinctes.

Frais, parfumé, granité. Idéal par des chaleurs estivales. Création summer 2019 de La Tropicale Glacierie — parce que certaines recettes artisanales n’ont pas besoin d’être remises en question. Disponible printemps et été chez La Tropicale Glacierie, Paris 12ème.