Glace Fleur d’Oranger Pistache artisanale bio : eau distillée de bigaradier tunisien et pistache, parfum printanier Paris
La fleur du bigaradier, vous connaissez ? Cela faisait un bail qu’on cherchait une belle eau distillée artisanale qui nous ferait voyager un peu plus loin que les hauteurs de Grasse.
La Tunisie est venue à nous, avec Habib et ses terres familiales — oliviers et bigaradiers à perte de vue, terre sèche et sauvage où se mêlent thym et romarin sauvages. Un air de garrigue tunisienne. L’eau de fleur d’oranger distillée artisanalement à partir du bigaradier — Citrus aurantium — est incomparablement plus fine et florale que les eaux de fleur d’oranger industrielles ou les arômes synthétiques.
La pistache d’Espagne vient en éclats concassés — légèrement torréfiée, pour le croquant et ce fond beurré qui s’installe. Une glace au lait artisanale bio crémeuse, parfumée avec justesse, qui sent le Maghreb et les pâtisseries du vendredi. Disponible printemps chez La Tropicale Glacierie, Paris 12ème.
