Sorbet Cerise Griotte artisanal bio : fruit noir acidulé en pur jus, glace végétale estivale Paris

La griotte — Prunus cerasus — a ce caractère qu’on aime dans une glace artisanale : vive, acidulée, presque tannique, avec une couleur pourpre profonde qui annonce la couleur. Pas de détour, pas de complément, pas d’accord. Le fruit seul, dans sa pleine expression.

Un sorbet artisanal bio pur fruit, pour ceux qui aiment l’intensité et n’ont pas besoin qu’on leur raconte une histoire autour. Tout simple — et tout simple, c’est souvent le plus difficile à réussir bien. Celui-là, on l’a réussi. Disponible en été chez La Tropicale Glacierie, Paris 12ème.