L’accord lychee-groseille, ne serait pas aussi intéressant s’il n’avait cette pointe astringente, apportée par les grains du fruit entier de la groseille.

L’astringence a cette particularité d’accrocher le palais et de permettre la mise en valeur de certains parfums surtout lorsqu’ils sont plutôt doux, fruité et sirupeux tel que le lychee. Elle lui permet de rebondir.

Très frais en bouche, floral, fruité et hyper désaltérant !

Pour ceux qui se demandent comment cette création est arrivée sur le tapis, rendez vous demain pour la vidéo qui vous dévoile les dessous de l’affaire.