Glace Cacao Miso Saké artisanale bio : chocolat japonais, miso rouge et lie de saké, création hiver Paris

Quand le Japon s’approprie le chocolat. Ce parfum artisanal est inspiré du talentueux chocolatier japonais Es Koyama, qui se rend une fois par an au Salon du Chocolat à Paris — ses ganaches au miso, ses associations saké-cacao ont ouvert une porte vers des accords inédits.

Et comme on est de grands fans de saké kassu — la lie de saké, riche en arômes fermentés et légèrement sucrés — vous voyez où on veut en venir. Fort en cacao pur. Équilibre délicat sucré-salé apporté par le miso rouge. Très belle longueur en bouche. Il n’y a rien à en dire. Juste goûter et laisser ses émotions venir. Un parfum d’exploration en terres inconnues, pour les amateurs de glaces artisanales originales et de cuisine japonaise. Disponible en hiver chez La Tropicale Glacierie.