Glace Cacao Whisky Fumé artisanale bio : cacao pur et Laphroaig tourbé, création intergénérationnelle Paris

Lorsque la tourbe fumée d’un whisky tourbé d’Écosse rencontre le cacao pur. La glace cacao whisky fumé fait partie de ces parfums qui révèlent les gaps intergénérationnels. Créé à l’origine par le paternel dans les années 80 — le raisin macéré dans du rhum, une pratique courante en glacerie — ce parfum artisanal a été revisité à 360 degrés par la nouvelle génération.

Tout reprendre à zéro. Baisser le sucre, le troquer pour du sucre de canne non raffiné bio. Virer les raisins. Remplacer le rhum de pâtissier inodore par un whisky de caractère, avec de la mâche et du rétro-olfactif : un Laphroaig, whisky tourbé des Highlands écossais, aux notes fumées, iodées et persistantes.

Un fabuleux accord cacao-fumé qui donne un parfum puissant en cacao avec de très belles notes fumées au nez. Un parfum artisanal clivant — avec ses grands fans absolus et ceux qui font la grimace. Addictif pour ceux qui sont tombés dedans. S’accorde à merveille avec le Gingembre Caramel pour sa puissance et son équilibre. Disponible en hiver chez La Tropicale Glacierie, Paris 12ème.