Pour ceux qui ne la connaissent pas encore, la châtaigne nous vient du collectif de la Ferme de Malhaussette, dans les Cévennes.

Un retour à la terre par une poignée de trentenaires qui vivent d’une terre commune, élevage de brebis, fromage et châtaigne. Une partie de la châtaigne au naturelle, est transformée en purée, l’autre est confite pour être macérée dans du @cointreau un triple sec d’agrumes.

On vous laisse imaginer la finesse des accords pour un parfum qui n’a rien à envier à la crème de marron ni au fameux gâteau  mont-blanc.