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glace chocolat Ben Trê
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Glace Chocolat Ben Trê

8.50 €

Glace chocolat Ben Trê, origine Vietnam.

Ingrédients: Lait frais entier*, sucre canne non raffiné*, crème fraiche crue*, chocolat Ben Trê, glucose sans gluten*, beurre*, cacao*, lin*, guar*, (* 90% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’AB – certifié par FR-BIO-09)

Conditionnement : 250 ml | Emballage : PET recyclable

Catégories : , ,

Un parfum, une destination : Glace Chocolat Ben Trê Vietnam

C’est dans le Delta du Mékong, la région Ben Trê située au sud du Vietnam que nous vient ce chocolat.

Sa particularité ? Un chocolat racé, vif et une structure aromatique puissante, riche et profonde.

La nouveauté ? Une recette légèrement changée depuis l’année dernière. Légèrement enrichie pour développer son profil aromatique, apporter de la rondeur, se rapprocher de la sensation tablette chocolat noir 80%.

Le sourcing ? Des fèves de cacao sourcées par Arnaud de la maison Erithaj Chocolat  @erithajchocolat , franco-vietnamien basé en Alsace. Elles sont cultivées, cueillies et fermentées dans la région Sud du Vietnam, à travers la filière VietCacao (filière équitable). Et transformées dans la Drôme par la maison MORIN.

Pour qui ? Parfum pour les amateurs de bean to bar .

Belle découverte !

 

Glace Chocolat Ben Tre par La Tropicale Glacier. Création 2010.

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