Glace Yaourt Cerise Sumac artisanale : yaourt grec, cerises griottes rôties et sumac, création originale

Quand ta moitié te réclame à corps et à cris une glace au yaourt grec avec un truc basic et gourmand — type granola, fruits rouges — et que tu lui fais la grimace parce que c’est justement un peu trop simple et basic. Mais comme c’est ta moitié, il faut aussi lui donner de la place dans ta vie. Bref, apprendre à se lâcher la grappe, le nombril, le soi.

Finalement, j’ai réussi à trouver un chemin entre le basique et la singularité. Partir de la cerise comme fruit rouge. Se rappeler d’une recette de trifle d’Ottolenghi avec des fraises rôties au four avec du sumac. Mélanger le tout, bien secouer.

Et ça donne quoi ? Un parfum créé spécialement pour mon amoureux : une glace au lait au yaourt grec, marbrée de cerises griottes rôties au sumac avec une petite pointe de cannelle. Le sumac — épice moyen-orientale aux notes acidulées et légèrement résineuses — transforme la cerise en quelque chose d’inattendu. Entre le basique et la singularité, il y a cette glace artisanale. Elle a choisi les deux.